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Relevez le défi : Ferme de cuisine / Prototype de production domiciliaire

Pour nourrir ses habitants, la ville importe et rejette des quantités incroyables de produits divers. De la fabrication de son terreau pour y implanter des jardins jusqu'à la valorisation de ses déchets en passant par l'amélioration des infrastructures de distribution et de transformation alimentaire, Montréal a entamé une réflexion sur l'efficience de son système alimentaire à l'instar d'autres grandes villes comme Paris, Singapour et Rotterdam. Depuis plusieurs années, le domicile devient aussi un lieu de production alimentaire. Que ce soit dans la cuisine, le salon ou ailleurs, des projets tels que l'Urban Cultivator, le Nano Garden, les Window Gardens, le Niwa Garden, le Biosphere home farm, les vertical edible walls, le RiseBox visent la production alimentaire chez soi. De tels projets questionnent l'architecture mais aussi l'aménagement intérieur des espaces domiciliaires (ou institutionnels) et la création de mobiliers. Le Laboratoire sur l'agriculture urbaine (AU/LAB) lance un défi à des équipes multidisciplinaires pour construire des prototypes de production alimentaire domiciliaire. Dans le cadre de la 7e édition de l'école d'été en agriculture urbaine, il apparaît essentiel, à l'équipe d'AU/LAB, de travailler et de réfléchir sur le modèle de production alimentaire domiciliaire.

Pour en savoir plus : http://agriculturemontreal.com/nouvelles/relevez-le-defi-ferme-cuis...

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